Miel de Thym

Le miel de thym de Nouvelle-Zélande : un authentique trésor de la ruche

Doté d’une incroyable notoriété à travers le globe, le miel de thym de Nouvelle-Zélande est un produit d’exception. Que ce soit au regard de ses incroyables qualités gustatives mais aussi de ses bienfaits pour notre santé, il s’affirme comme un incontournable. Tous ceux qui ont eu la chance de le goûter en sont ainsi tombés amoureux.

La Nouvelle-Zélande : l’écrin parfait pour le miel de thym

Située au sud-est de l’océan Pacifique, la Nouvelle-Zélande est principalement composée par deux îles. La nature y est luxuriante et la flore généreuse, ce qui explique pourquoi les abeilles y sont si nombreuses. Les panoramas sont recouverts de plantes variées qui ressemblent à un festin pour nos amies butineuses. Le thym est ainsi particulièrement bien représenté au sein des plaines néozélandaises. Il faut dire que ce pays est particulièrement propice à sa floraison. Les conditions climatiques y sont en effet idéales. Les températures n’excèdent pas les 30 degrés en été et ne descendent pas en dessous des -15 en hiver. L’environnement y est en outre sain et assez peu sujet à la pollution. Lors de la période de floraison, les abeilles ont donc tout le loisir de butiner du thym jusqu’à plus soif. Notre apiculteur local n’a alors plus qu’à se retrousser les manches pour récolter le résultat de leur travail. Et ce, pour notre plus grand plaisir. Car si le miel de thym de Nouvelle-Zélande est si reconnu, c’est qu’il est exquis. Tout simplement.

Une saveur à la hauteur de sa réputation

Récolté au cœur de la Nouvelle-Zélande, notre miel de thym constitue un ravissement gustatif incomparable. Lors des premiers instants de sa dégustation, il marque par son onctuosité digne d’un bonbon crémeux. Son arôme unique libère de puissants effluves teintés de notes caramélisées et fruitées qui rehaussent encore sa longueur en bouche. Doué d’un caractère affirmé, il marque le palais et ne laisse aucune papille insensible. Sa singularité et sa qualité l’inscrivent au rang des meilleurs miels du monde.

Un plaisir qui ne se déguste pas n’importe comment !

L’arôme sans égal du miel de thym de Nouvelle-Zélande en fait le complément idéal pour vos boissons chaudes. Il apporte en effet du corps aux tisanes et autres infusions.

Au petit-déjeuner, il fera fondre les plus gourmands sur des tartines ou des toasts. Et sur des crêpes à l’heure du goûter, il est tout bonnement irrésistible !

Sa saveur puissante le rend bien sûr parfait pour une dégustation à même la cuillère. C’est d’ailleurs précisément tel quel, sans accompagnement, qu’il révèle sans doute le mieux toute sa splendeur.

Un cicatrisant de légende

Au delà du plaisir gastronomique qu’il procure, le miel de thym de Nouvelle-Zélande est excellent pour la santé. Antibactérien, il renforce le système immunitaire et protège de nombreux virus. Conseillé pour nettoyer les voies respiratoires, il agit efficacement contre l’asthme et les maux de gorge. Il favorise en outre le travail de l’appareil digestif. Ses propriétés antioxydantes en font également un formidable allié pour lutter contre le vieillissement de la peau.

Mais si ce miel est tant vanté pour ces vertus médicinales, c’est en raison de son pouvoir cicatrisant étonnant. Pendant de longues années, il fut ainsi utilisé par les médecins pour aider la peau à cicatriser. Certains hôpitaux ont ainsi développé des protocoles de cicatrisation avec ce miel décidément unique à bien des égards !

Comment conserver ce mets d’exception ?

Le miel de thym de Nouvelle-Zélande se conserve à l’abri de l’humidité et des fortes chaleurs. Comme tous les miels et notamment son cousin du Maroc, l’humidité et des températures trop élevées le font fermenter. Cela aurait pour effet malheureux de lui ôter ses bienfaits.