Miel de Thym

Le miel de thym du Maroc : entre élégance et envergure gustative

Réputé à travers le monde pour ses innombrables vertus, le miel de thym du Maroc est un pur trésor de la ruche. Ses charmes sont nombreux à commencer par son élégante apparence. Délicatement écarlate, sa robe tend en effet vers le rouge pour un résultat aussi sublime qu’alléchant. Son goût suave, relevé par de subtiles notes acidulées, ne peut laisser insensible. Son arôme floral extrêmement riche est ainsi un pur plaisir pour les papilles les plus exigeantes. Et pour ne rien gâcher, sa longueur en bouche s’avère tout bonnement exceptionnelle. Indéniable, ce caractère gustatif marqué est directement lié aux racines de ce miel unique.

Une origine culturelle prégnante

Issu du sud du Maroc à quelques encablures de la Vallée des roses, notre miel de Thym n’est pas un miel comme les autres. Appelé Zaâitra en arabe, il tire son origine de la culture berbère ancestral. Pour ces derniers, le miel est en effet bien plus qu’un simple aliment ou qu’un remède. Il représente les valeurs d’une philosophie de vie. Une fête du miel est ainsi organisée chaque année afin de partager un savoir-faire antique… Et une certaine idée de l’existence. Cultivé dans le respect de cette tradition, notre miel de Thym est un mets à la qualité incroyable.

Quelques idées de dégustation…

Afin de profiter de charmes gustatifs du miel de thym du Maroc, plusieurs possibilités s’offrent à vous. Nous pouvons par exemple penser à la confection de succulentes tartines au petit-déjeuner pour vous apporter l’énergie nécessaire à la journée. Au goûter, il fait merveille sur des crêpes ou du pain d’épices ! Pour se réchauffer le soir, il est également parfait associé à une boisson chaude comme les tisanes et autres grogs.

En matière de cuisine traditionnelle, il s’accommode parfaitement à moult recettes. Nous pouvons par exemple citer le filet mignon au miel de thym et aux courgettes, un classique de la gastronomie. Ou la salade de pâtes au chèvre et au miel de thym.

Son taux de sucre élevé en fait en outre le compagnon idéal afin de réaliser des pâtisseries. Pour les plus gourmands, nous conseillons ainsi la pâte d’amendes au miel de thym du Maroc : un délice !

Un apport nutritionnel surprenant

Comme tous ses confrères, le miel de Thym du Maroc dispose d’un pouvoir sucrant élevé. Bien davantage que du sucre blanc classique par exemple. De surcroît, il s’avère moins calorifique. Son apport nutritionnel est donc des plus sains et des plus naturels. Tout comme ses propriétés bienfaisantes.

Un allié naturel contre le froid

Particulièrement conseillé en hiver, le miel de Thym du Maroc constitue une formidable défense contre les virus liés au froid. Il soulage et apaise la toux tout en luttant efficacement contre la fièvre, la grippe et autre bronchite. Il dispose également de vertus antispasmodiques et antioxydantes naturelles.

De plus, le thym est une plante aux vertus curatives naturelles. Le thymol et le carvacrol sont ainsi largement présent en son sein. Cela a pour effet de lui conférer une dimension antifongique.

Il peut bien sûr être aussi utilisé en application locale pour les plaies, les brûlures, l’eczéma ou encore l’acné.

Afin de bénéficier pleinement de ses propriétés curatives, il est conseillé de déguster le miel de thym du Maroc à jeun. A raison d’une à deux cuillère(s) à soupe par jour.

Cependant, il convient de noter que selon la manière dont il est conservé, le miel peut perdre l’ensemble de ses qualités.

Comment conserver le miel de thym du Maroc ?

Il est indispensable de le conserver à l’abri de la chaleur. Si le thermomètre dépasse les 40 degrés, le miel voit ses valeurs thérapeutiques et gustatives s’estomper. Les fortes températures ne sont pas ses seules ennemies. En effet, l’humidité altère également grandement ses qualités et aurait pour conséquence de le faire fermenter.

Bien que le miel de thym du Maroc soit sujet à une faible tendance à la cristallisation, cela peut tout de même survenir. Dans ce cas, il suffit de mettre le miel dans un bain-marie quelques minutes pour qu’il retrouve sa texture originale.